Las cuscuseras que mejor cocinan el cuscús

Las cuscuseras se han convertido en toda una revelación a nivel mundial no solo porque permite cocinar perfectamente el cuscús sino porque funciona como olla a vapor para cocinar diversos guisos. Por ese motivo he ideado una lista con las mejores y una guía muy detallada para que sepas elegir la más adecuada a tus necesidades.

Lista de las mejores cuscuseras

A continuación podrás ver la lista de las mejores cuscuseras que podemos comprar a día de hoy en el mercado y que destaca por tener una muy buena relación calidad precio. Recordarte que no se trata de un raking sino que están listadas según se han ido probando

Ubekannt

Una de las cuscuseras de mayor calidad del mercado es la que puedes ver en la imagen. Este utensilio se puede usar en placas de inducción siempre y cuando coloquemos en la parte inferior un disco de acero ferrítico.

Esta disponible en 2 tamaños, que son: de 36 cm y de 40 cm. En mi opinión, la de 40 cm, es demasiado grande para la gente que somos en casa pero si sois familia numerosa o soléis preparar cuscus para mucha gente será mejor que optes por la más grande.

Cuenta con tapa de aluminio no transparente por lo que para ver el interior tendrás que quitarla. Asimismo, es un olla muy resistente tanto al choque térmico como a la corrosión y abrasión, de ahí su precio.

Finalizo diciendo que no requiere nada de mantenimiento. Tan solo tendrás que lavarla antes de usarla por primera vez y con cada uso. Esto la dota de una seguridad higiénica muy alta.

Ver precio en Amazon

Baumalu

Con un estilo marroquí pero creada en acero inoxidable encontramos el siguiente modelo de cuscusera, la cual, no sirve para placas de inducción. No obstante, dispone de fondo con triple espesor y capsulado que consigue mantener el calor mucho mejor.

Tiene una capacidad para algo más de 3 kilogramos de cuscus por lo que es una cuscusera de gran tamaño. Asimismo, dispone de tapa de acero inoxidable opaca por lo que no podemos ver el interior.

Uno de los mayores problemas que pensaba que me iba a dar es en el tema de las asas dado que parecían que se iban a calentar ya que forman parte de la olla. Esto al final no sucede, es cierto, que cogen calor pero es soportable y para nada queman en exceso.

Por último finalizo diciéndote que te servirá tanto para cocer verduras al vapor como tayinera y tiene un precio realmente económico.

Ver precio en Amazon

Beka

cuscuseras

Si lo que buscas es una cuscusera para vitroceramicas de inducción, la mejor, es el modelo de Beka que puedes ver a continuación. Ciertamente es un poquito más cara que el resto de modelos de este tipo pero es porque se puede usar, sin romperse, en estos tipos de placas.

Destacar que cuenta con tapa de vidrio con lo que puedes ver en todo momento el estado de la comida. Asimismo, el resto de la olla, esta creado en acero inoxidable 18/4 que hace que sea un utensilio muy resistente y con alto poder de salubridad.

Esta disponible en 2 tamaños de 11 y 15 litros siendo el elegido el de 11 litros que tiene un tamaño de 29,5 x 29,5 x 32,5 cm, un diámetro de 26 cm y un peso de 1 kilogramo. Por supuesto, ambas ollas, están realizadas en acero inoxidable.

Ver precio en Amazon

Greblon

cuscuseras

Otra opción más que interesante es la cuscusera que puedes ver en la foto, la cual, destaca por la gran calidad de sus materiales, capacidad y por disponer de un diseño bastante diferente al resto de modelos.

Contar con un revestimiento interior antiadherente evita no solo que la comida se pegue sino que se oxide fruto del uso continuado. No obstante, su capacidad, es bastante grande siendo, esta, de 9 litros. Por lo que la recomiendo más para familias numerosas (4 o más) o gente que suele preparar quedadas con amigos y amigas.

Por último debo hacer hincapié en su tamaño ya que al ser grande también la dota de un peso mayor de 3 kilogramos cuando lo normal, en cuscuseras normales, suele estar entre 1,5 y 3 kilogramos.

Ver precio en Amazon

Baumalu

cuscuseras

Para finalizar te muestro una de las cuscuseras con la mejor relación calidad-precio del mercado, la cual, cuesta menos de 38 euros y que esta creada en acero inoxidable con tapa de cristal para poder ver todo lo que se cuece en su interior.

Este modelo en cuestión esta disponible en 3 tamaños distintos de 24, 26 y 30 cm por lo que lo puedes elegir en el tamaño que mejor se adapte a tus necesidades. Eso sí, tiene un incremento de precio en torno a los 11 euros dependiendo del tamaño elegido.

Cabe destacar que, el modelo de 30 cm, es lo suficientemente grande para que coman fácilmente todos los miembros de la familia, aunque seáis 12 personas, y que se puede usar en vitros de inducción (consultar modelo elegido).

Ver precio en Amazon

Cómo elegir las mejores cuscuseras

A la hora de comprar una cuscusera debemos tener en cuenta una serie de factores que nos ayudaran a que la elegida cumpla con lo que necesitamos. ¿Cuales son estos factores? te los muestro.

Capacidad y tamaño

La capacidad es importante porque de ella va a depender que puedas hacer más o menos cantidad. Esta debe ajustarse al numero de personas que haya en la casa y de la que pueda venir. Por lo general las cuscuseras más pequeñas pueden dar de comer a más de 6 personas, aunque tenga un tamaño de 20 cm de diámetro.

El tamaño esta ligado estrechamente a la capacidad por lo que cuanta más gente vaya a disfrutar de los platos de este utensilio mayor será su tamaño. Esto debe tenerse en cuenta y basándote en el tamaño de tu cocina, más concretamente, donde lo vayas a guardar.

En resumidas cuentas, presta atención a las dimensiones de esta olla para hacer cuscús, antes de comprarla.

Tapa transparente o opaca

A estas alturas sabrás perfectamente que la gran ventaja de las tapas de cristal transparente reside en que se puede ver el interior. Pero esto que es un punto muy positivo puede ser todo un problema dado que suelen ser más frágiles. Así que, debes valorar si te compensa o no.

Ciertamente, las más recomendadas, son las de tapa de cristal pero deben tener un cuidado mayor ya que si se caen tienen una alta posibilidad de romperse mientras que las de acero inoxidable, no.

Materiales

Aunque podemos encontrar cuscuseras tradicionales creadas en barro, lo normal, es que sean de acero inoxidable que es la evolución y que ofrecen una durabilidad mucho mayor que las típicas cuscuseras marroquí.

Claro esta que como en todo, el sabor de uno y otro material es completamente distintos. En mi opinión no hay nada como el barro o si me apuras la cerámica pero claro estos materiales requieren de unas condiciones especiales ya que se suelen enterrar en la arena y eso es algo que no podemos hacer en casa de ahí que las de acero inoxidable sean una muy buena solución.

Nivel de corrosión

El nivel de corrosión de los metales empleados en la cuscusera es otro de los factores a tener en cuenta antes de comprarla. Por un lado tenemos las creadas en acero inoxidable y por el otro las que usan aluminio con una capa de pasivación.

Las creadas en acero inoxidable son las más duraderas ya que cuentan con una aleación especial de aluminio, níquel, magnesio, hierro y cromo donde, este último, dota de una alta resistencia a la corrosión. Además, no es un material poroso, lo que aumenta considerablemente su resistencia a la corrosión.

El aluminio sin embargo cuenta con una capa protectora que evita, en mayor o menor medida, la corrosión. Pero esta capa, con el tiempo, se suele ir y cuando se va existen un grado muy alto de que sufra corrosión lo que sumado a que es un material «blando» harán que pueda sufrir un daño irreparable.

Claro esta que la diferencia de precio entre uno y otro material es considerable por lo que debes valorar hasta que punto te compensa comprar el mejor material u optar por una cuscusera de aluminio más barata.

¿Cual es la mejor cuscusera?

Tras un largo análisis comparativo podemos decir que la mejor cuscusera del mercado es el modelo 12230014 de la marca Beka. Los motivos para llegar a esta conclusión se deben a la gran calidad de los materiales empleados en su elaboración, servir para placas de inducción y contar con tapa de cristal para ver el estado de la comida.

¿Donde comprar cuscuseras?

Las cuscuseras las podemos comprar en sitios como Carrefour o Ikea pero donde verdaderamente hay diversidad y cantidad es en Amazon. Además, los precios, son bastante más baratos que en las tiendas físicas de ahí que sea la mejor opción donde poder comprar cuscuseras.

Tipos de cuscuseras

  • Cuscusera tradicional: Es aquella empleada en le Magred y cuya principal diferencia es que están realizadas en barro o cerámica. También se consideran cuscuseras tradicionales a las brasileñas, las cuales, se crean en Brasil.
  • Cuscusera de inducción: Suelen estar creadas en acero inoxidable y su característica principal es que se pueden usar en vitroceramicas.
  • Cuscusera eléctrica: El diseño de estas cuscuseras es completamente distinto ya que se trata de una especie de «horno» u olla a vapor que se conecta a la red eléctrica.
  • Cuscusera con Tajín: Este tipo de cuscusera destaca por tener un solo recipiente y contar con una forma a modo de volcán donde se cocinan no solo es cous cous sino otro tipo de comidas muy valoradas en la cocina árabe y marroquí.

Estos tipos se pueden encontrar en multitud de tamaños distintos desde cuscuseras pequeñas hasta grandes pasando por las medianas.

Qué es una cuscusera

La cuscusera es un utensilio de cocina que sirve para cocinar cuscús y que esta compuesta por dos recipientes uno donde se hierve el agua y otro donde se coloca en cuscús para cocinarlo mediante el vapor del recipiente inferior. Es muy demandada en las cocinas del Magred, especialmente por los países de África del norte como: Marruecos, Túnez y Argelia.

Partes de una cuscusera

La cuscusera se divide en dos partes que son la marga y la mafaradda. La marga es el recipiente inferior donde se coloca el agua que posteriormente hervirá y la mafaradda, que es el recipiente superior donde se coloca el cuscús, el cual, se cocinara mediante el vapor que desprende el agua hirviendo que se coloca en la marga.